Carne da laboratorio o carne sintetica?
Per secoli la carne è stata solo una: quella allevata, macellata e portata in tavola dopo un percorso che non...Continua a leggere
Tag: Alimentazione
Articoli, curiosità e approfondimenti sul mondo dell’alimentazione, tra nutrienti, abitudini quotidiane, proprietà degli alimenti e falsi miti. Uno spazio dedicato a cibo, benessere e rapporto tra ciò che mangiamo e il nostro organismo.
Zuccheri e carboidrati: cosa succede quando li mangiamo
Mangiare zuccheri fa parte della vita di tutti i giorni, li troviamo nella frutta, nel pane, nella pasta, ma anche...Continua a leggere
Gli allergeni, quanto ne sai ? Sai cosa sono?
Se ne parla ovunque: etichette, TV, social, blog. Gli allergeni sono diventati una sorta di incubo collettivo. Ma, alla fine,...Continua a leggere
Il Bicarbonato di sodio
Il bicarbonato di sodio è il sale di sodio dell’acido carbonico.Quando viene riscaldato oltre i 50 °C, tende a decomporsi...Continua a leggere
Cibo e cancro, facciamo chiarezza.
Le nostre abitudini alimentari influiscono sulla nostra vita modificando il nostro corpo. “Siamo quello che mangiamo” asseriva nell'ottocento il filosofo...Continua a leggere
Vitamina B12
Vitamina B12: equilibrio vitale tra carenze e eccessi La vitamina B12 (cobalamina), insieme ai folati, è indispensabile per la maturazione...Continua a leggere
Fermenti lattici, Probiotici, Prebiotici, Facciamo chiarezza.
L’intestino rappresenta l’ultima, ma non certo la meno importante, parte dell’apparato digerente. È il tratto dove il cibo, dopo aver...Continua a leggere
Microplastiche nelle bevande è nella frutta
Uno studio inglese svela una contaminazione invisibile e onnipresente Uno studio condotto nel Regno Unito e pubblicato sulla rivista Science...Continua a leggere
Banana che non annerisce: Tra scienza è nuova generazione
La banana che non annerisce non è più leggenda da social: è il frutto di anni di ricerca su un...Continua a leggere
Il Botulino, come fare alimenti in casa con più sicurezza
La tossina più pericolosa al mondo per l'uomo, fu isolata nel 1895 da Émile van Ermengem, biologo belga, che riuscì...Continua a leggere