OGM: cosa sono davvero e perché fanno ancora discutere
Per alcuni sono il simbolo del progresso scientifico.Per altri rappresentano un rischio nascosto infilato nel cibo e nell’ambiente.Gli OGM, cioè...Continua a leggere
Tag: Alimentazione
Articoli, curiosità e approfondimenti sul mondo dell’alimentazione, tra nutrienti, abitudini quotidiane, proprietà degli alimenti e falsi miti. Uno spazio dedicato a cibo, benessere e rapporto tra ciò che mangiamo e il nostro organismo.
L’acqua, come leggere e capire l’etichetta.
Come leggere l’etichetta dell’acqua minerale: guida semplice per capirla davvero Quando compriamo acqua in bottiglia raramente ci soffermiamo a leggere...Continua a leggere
Vitamina D: molto più di una vitamina
La vitamina D non è una semplice vitamina. È un vero e proprio ormone steroideo. Viene prodotta nella pelle grazie...Continua a leggere
Burro vs Margarina: La Sfida Infinita tra Natura e Laboratorio
In cucina ci sono rivalità che durano da secoli, ma quella tra burro e margarina è probabilmente la più accesa....Continua a leggere
Cibo ultra-processato: come l’industria sta ridisegnando il nostro cervello
Una recente e inquietante ricerca ha evidenziato come il cibo spazzatura, o più correttamente il cibo ultra-processato (UPF), sia in...Continua a leggere
Il Radicchio, molto più di un alimento
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Il te, una bevanda tutta da scoprire
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Muffa sui cibi – cosa gettare cosa mantenere
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Cos’è la lattoferrina
La lattoferrina è una glicoproteina appartenente alla famiglia delle transferrine, prodotta naturalmente dal nostro organismo e da quello di tutti...Continua a leggere
Perché i legumi gonfiano l’intestino
I legumi sono alimenti eccellenti, ma per molte persone diventano una bomba intestinale. Il motivo non è un’intolleranza “misteriosa”, bensì...Continua a leggere