Lattosio e proteine del latte, tutto quello che devi sapere
Molte persone usano le espressioni "sono intollerante al latte" oppure "il latte mi fa male" senza sapere che il problema...Continua a leggere
Tag: Alimentazione
Articoli, curiosità e approfondimenti sul mondo dell’alimentazione, tra nutrienti, abitudini quotidiane, proprietà degli alimenti e falsi miti. Uno spazio dedicato a cibo, benessere e rapporto tra ciò che mangiamo e il nostro organismo.
OGM: cosa sono davvero e perché fanno ancora discutere
Per alcuni sono il simbolo del progresso scientifico.Per altri rappresentano un rischio nascosto infilato nel cibo e nell’ambiente.Gli OGM, cioè...Continua a leggere
L’acqua, come leggere e capire l’etichetta.
Come leggere l’etichetta dell’acqua minerale: guida semplice per capirla davvero Quando compriamo acqua in bottiglia raramente ci soffermiamo a leggere...Continua a leggere
Vitamina D: molto più di una vitamina
La vitamina D non è una semplice vitamina. È un vero e proprio ormone steroideo. Viene prodotta nella pelle grazie...Continua a leggere
Burro vs Margarina: La Sfida Infinita tra Natura e Laboratorio
In cucina ci sono rivalità che durano da secoli, ma quella tra burro e margarina è probabilmente la più accesa....Continua a leggere
Cibo ultra-processato: come l’industria sta ridisegnando il nostro cervello
Una recente e inquietante ricerca ha evidenziato come il cibo spazzatura, o più correttamente il cibo ultra-processato (UPF), sia in...Continua a leggere
Il Radicchio, molto più di un alimento
Radicchio: Molto più di una semplice insalata Il radicchio è uno dei tesori cromatici e nutrizionali delle nostre tavole. Sebbene...Continua a leggere
Il te, una bevanda tutta da scoprire
Cos’è davvero il tè Il tè non è una pianta qualunque e nemmeno una categoria generica di “infusi”. Il vero...Continua a leggere
Muffa sui cibi – cosa gettare cosa mantenere
Sapevi che la muffa su alcuni alimenti è molto pericolosa e che non basta togliere la parte ammuffita per renderli...Continua a leggere
Cos’è la lattoferrina
La lattoferrina è una glicoproteina appartenente alla famiglia delle transferrine, prodotta naturalmente dal nostro organismo e da quello di tutti...Continua a leggere