Latte intero o scremato? A lunga conservazione o fresco?
Il latte, vediamo di chiarire qualche dubbio ai nostri lettori, fresco o lunga conservazione? intero o scremato? Premessa: per stilare...Continua a leggere
Categoria: Curiosità alimentari
Residuo fisso nelle acque, conducibilità elettrica
Residuo fisso, o chiamato anche "TDS - SALI TOTALI DISCIOLTI" è un valore che si legge in Mg/l e distingue...Continua a leggere
Il Prosciutto crudo
Il prosciutto crudo è un salume tutto Italiano ricavato dalla coscia del suino. La produzione La coscia deve disidratare e...Continua a leggere
Il Bicarbonato di sodio
É un sale di sodio dell'acido carbonico, oltre i 50 °C tende a decomporsi in carbonato di sodio e anidride carbonica,...Continua a leggere
Banana, quale mangiare?
La banana è un frutto molto discusso quando si parla di dieta, fa ingrassare... è glicemica... ma quale mangiare? In...Continua a leggere
Gli emulsionanti alimentari
Gli emulsionanti alimentari sono additivi che vengono usati per amalgamare due sostanze che non si amalgamano tra loro, per esempio...Continua a leggere
Il Rosmarino
Virtù anticancro e non solo... Una pianta presente tutto l'anno (sempreverde) scientificamente chiamata Salvia rosmarinus.Cresce spontanea in tutta la penisola,...Continua a leggere
La frutta secca, benefica o dannosa?
Bisogna fare distinzione tra frutta secca e frutta disidratata. La frutta secca fa parte di una categoria alimentare specifica "semi...Continua a leggere
Segreti sul miele.
il Miele, un alimento amato da molte persone, spesso usato in sostituzione dello zucchero per il suo sapore unico, ne...Continua a leggere
Solanina, molti cibi la contengono
Esistono alcuni cibi che possono contenere sostanze non proprio idonee per il nostro organismo, parliamo della Solanina che può essere...Continua a leggere